【ひろゆき】絶望！畜産業の未来はどうなるの？日本における牧場制度の実態

畜産業の従業員です。中小規模の酪農家は今後経営が厳しくなるのでしょうか？ひろゆきさんの見解をお聞かせ下さい。

残念ですが終わりです。

厳しくなります！賭けてもいいです！だって日本の人口はどんどん減っているし、これからも減り続けるので畜産業に未来はないですよ。日本の場合だと補助金漬けにしちゃったせいで牧場をいっぱい作って牛乳をバンバン作っちゃってるから世界に通用するレベルの牛乳ってあんまりない。本来なら小さな牧場をバンバン潰してでかい牧場を会社規模で経営して、コストを下げつつ質を上げるということをしなければならない。

ただそれをやらないで補助金をずっと入れ続けたせいで小規模の牧場だったり酪農家だったりは潰れないで営業している。そうすると売上の規模は日本の人口と比例してしまうので、日本の人口が縮小すればするほど売上は下がっていきます。だって海外で売ろうと思っても売れるレベルじゃないんだもん。なので日本の酪農の将来は残念ながら厳しくなるんじゃないかなと思います。

逆に牛乳だけじゃなくて保存の効くキャラメルを作ったりとか、作ったキャラメルでオリジナルのパンを作ったりとかの工夫をすれば生き残れる可能性はありますよ。牛乳がたくさん取れたときはチーズにするとか売上のすべてを牛乳に依存しない構造にする。そこまでやるのが面倒臭いとか、不味くても買ってくれる卸売に売っていたほうが楽だって考える人には厳しくなると思います。